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Quatro Tipos de Gorduras Boas

Por décadas, profissionais de saúde promoveram dietas de baixo teor de gordura como ferramenta instrumental para saúde geral. Agora médicos e nutricionistas recomendam limitar certas gorduras, enquanto aumentam consumo de outras. Algumas gorduras promovem saúde, enquanto outras promovem doença. Por isso, gorduras são consideradas "boas" ou "ruins". Saber quais gorduras incluir na dieta diária e quais evitar ajudará você a atingir e manter suas metas de saúde.

Ácidos Graxos Essenciais

Seu corpo requer pequena quantidade de gordura para funcionar corretamente. Ácido alfa-linolênico (ALA) e ácido linoleico (LA) representam gorduras essenciais que você deve obter da dieta. Seu corpo requer ALA e LA, mas é incapaz de fabricar nenhum dos dois. Sementes de chia, óleo de linhaça e nozes são duas das fontes mais ricas de ALA, enquanto as fontes mais ricas de LA incluem óleos de cártamo, girassol e semente de uva, bem como pecãs e castanhas do Brasil.

Gorduras Poliinsaturadas

Ao preparar sua próxima salada, escolha óleos poliinsaturados em vez de molho de salada tradicional. Comumente conhecidas como PUFAs, essas gorduras saudáveis permanecem líquidas em temperatura ambiente. Gorduras poliinsaturadas reduzem colesterol na corrente sanguínea, promovendo saúde cardiovascular. Além disso, PUFAs podem reduzir risco de desenvolver diabetes tipo 2, segundo MayoClinic.com. Óleo de noz, óleo de linhaça e óleo de cártamo são excelentes escolhas.

Gorduras Monoinsaturadas

Gorduras monoinsaturadas são outro tipo de gordura saudável. Essas gorduras são encontradas em óleos à base de plantas. Óleo de oliva e óleo de amendoim são excelentes fontes. Com sua textura cremosa e sabor de manteiga, abacates também são boa adição à dieta quando você precisa aumentar consumo de gordura monoinsaturada. Adicione manteiga de amêndoa ou castanha de caju a algumas fatias de maçã da próxima vez que quiser algo doce. Ambas nozes são ricas em gorduras monoinsaturadas.

Óleo de Peixe

Peixes oleosos contêm ácido docosahexaenoico (DHA) e ácido eicosapentaenoico (EPA). São dois tipos significativos de gorduras poliinsaturadas ômega-3 que fornecem benefícios independentes e proteção cardiovascular adicional. Se você é como a maioria dos americanos, falha em consumir EPA e DHA suficientes. A dieta americana contém quantidade desproporcional de ácidos graxos ômega-6, encontrados principalmente em óleos vegetais, nozes e sementes. Consumo excessivo de ômega-6 contribui para inflamação e pode aumentar risco de doenças crônicas, segundo Medicina Integrativa da Universidade de Michigan. Equilibre consumo de ômega-6 consumindo duas a três porções de peixe gordo por semana, que fornecem equivalente a 1.250mg de EPA e DHA por dia.