Dieta Baixa em Purinas: Para Cálculos Renais e Gota

Básicos da Dieta

Evite alimentos ricos em purinas e álcool (aumenta produção de ácido úrico). Limite carne a ≤85g por refeição; elimine gorduras e leite integral. Gorduras fazem rins reterem ácido úrico. Beba muita água e consuma carboidratos (reduzem ácido úrico e risco de cálculos). Elimine cafeína. Se perdendo peso, faça gradualmente para evitar pico de ácido úrico → gota/cálculos.

Grãos

6-11 porções/dia. Evite fontes gordurosas: panquecas, torradas francesas, muffins, biscoitos, batatas fritas. Grãos devem ser enriquecidos, não ultraprocessados. Arroz, macarrão, massas, batatas são boas fontes; não saturate com gordura/manteiga no cozimento. Porção: 1 fatia pão, 1/2 xícara macarrão cozido, 1 xícara cereal.

Frutas e Vegetais

2-4 porções frutas/dia (1 porção = 1 fruta média, 1/2 xícara enlatada, 3/4 xícara suco). Evite abacate (alta gordura). 3 porções vegetais/dia (1 xícara cru ou 1/2 xícara cozido). Maioria vegetais ok; método de cozimento importa. Não cozinhe em gordura nem cubra com molho de queijo/creme.

Carnes, Aves, Laticínios e Leguminosas

Máx. 170g total carne/dia (inclui peixe, aves, ovos, leite, queijo). Evite: sardinha, anchova, todas carnes de órgãos. Evite frutos do mar e molhos de carne. Feijões e ervilhas secos também evitados (disparam ácido úrico). Limite a ≤2 porções/semana.