Lista de grãos com baixo GI

alimentos de baixo índice glicêmico exigem que o corpo libere menos insulina , um hormônio fornecido pelo organismo para processar o excesso de açúcar na corrente sanguínea. Por esta razão, muitos diabéticos comer uma dieta rica em alimentos com baixo índice glicêmico para gerenciar os níveis de glicose . Alimentos de baixo índice glicêmico também digerem mais lentamente que permite que o consumidor se sentir satisfeito durante mais tempo . Como resultado, os alimentos de baixo índice glicêmico pode ajudar na perda de peso . Legumes , verduras e grãos integrais são exemplos de alimentos com baixo índice glicêmico . Índice Glicêmico

O índice glicêmico ( IG) refere-se a efeito um alimento tem sobre os níveis de glicose do corpo. A escala vai de 1 a 100 alimentos com uma pontuação de alimentos baixo índice glicêmico 55 ou menos são considerados. Índice glicêmico alimentos intermediários variam 56-69 , e qualquer alimento com um índice de 70 ou superior é considerado um alto índice glicêmico alimentar .

Grãos com baixo GI

Pearly cevada tem o menor índice glicêmico de todos os grãos . Outros grãos com baixo índice glicêmico são macarrão, pão de centeio , aletria , macarrão , pão multi- grãos, arroz instantâneo , massas de trigo, fettuccini de ovo, arroz integral , trigo sarraceno , branco arroz de grão longo , tortillas de trigo , macarrão instantâneo , de centeio integral de grão inteiro pão, pão pesado misturado grão , pão integral, pão de fermento de centeio , sourdough pão de trigo e cevada rachado.
grãos com um GI Intermediate

o farelo de aveia , arroz integral , granola , pão pita , nhoque, arroz selvagem , arroz branco, flocos de cevada e farelo de pães integrais têm um índice glicêmico intermediário .
grãos com alto IG

Os grãos com alto índice glicêmico incluem cuscuz, arroz basmati, arroz branco instantâneo , arroz de grão curto branco , tapioca, pão branco e bagels .
Outras considerações

Você pode usar as farinhas sem glúten , como a farinha de feijão -de-bico e as refeições feitas a partir de sementes e frutos secos , como farinha de amêndoa , no lugar de farinhas de trigo para fazer menor GI assados.