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Controlando Diabetes com Dieta Rica em Fibras e Baixa em Carboidratos: Benefícios e Evidências

Alimentos ricos em fibras e baixos em carboidratos têm efeito estabilizador na glicemia, sendo fator major no tratamento do diabetes. Vários estudos determinaram efeito de dietas e grupos alimentares nas flutuações de glicose. Estudos com diabéticos tipo 2 acharam dietas ricas em fibras benéficas.

Estudo de Índice Glicêmico Baixo

Reportado no JAMA (17/12/2008), David J.A. Jenkins, MD, Hospital St. Michael e Universidade Toronto, estudo 6 meses com 2 grupos tipo 2 em medicação anti-hiperglicêmica. Grupo 1: dieta baixo IG (feijões, ervilhas, lentilhas, nozes, massas, arroz, pães/cereais baixo IG, 3 porções frutas, 5 vegetais). Grupo 2: dieta alta fibra cereal (pães/cereais integrais, arroz integral, batatas, 3 frutas, 5 vegetais).

Resultado: grupo baixo IG mostrou maior melhora no controle glicêmico e menor risco doença coronariana que grupo alta fibra cereal.

Estudo de Alta Fibra Dietética

New England Journal of Medicine (11/05/2000): Dr. Manisha Chandalia e Dr. Abhimanyu Garg, UT Southwestern Dallas. Participantes tipo 2 seguiram dieta ADA (24g fibra: 8g solúvel, 16g insolúvel) 6 semanas, depois 50g fibra alta (25g solúvel, 25g insolúvel) 6 semanas.

Alimentos alta fibra: frutas (melão, toranja, laranja, mamão), vegetais (quiabo, batata-doce, abobrinha), grãos integrais (granola, aveia). Testes diários: glicose sangue/urina, insulina, lipídios. Dieta 50g fibra deu maiores benefícios controle glicose e redução insulina/lipídios.

Aviso

Dietas diabéticas individualizadas. Se diabético, consulte provedor saúde antes de mudar dieta.

Science Daily (31/03/2009): pesquisadores UT Southwestern repetiram estudo 2000. Descobriram: 50g fibra/dia absorveu menos cálcio que 24g/dia. Cálcio vital para ossos. Não determinado se problema fibra solúvel ou insolúvel. Devido benefícios fibra alta (colesterol, glicose), não recomendado reduzir fibra ou aumentar cálcio sem consultar médico/nutricionista.