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Sódio e diabéticos

Pessoas com diabetes são encorajadas a limitar ingestão de sódio para prevenir ou controlar pressão alta, mais comum entre diabéticos. Segundo Joslin Diabetes Center, pressão alta é principal causa de doenças cardíacas.

Ingestão

Associação Americana de Diabetes recomenda que ingestão de sódio entre diabéticos seja limitada a 2400 mg ou menos por dia, segundo Sistema de Saúde da Universidade da Virgínia. Mesmo se pessoa com diabetes não tem pressão alta, Joslin ainda recomenda ingestão limitada. Isso porque algumas pessoas podem ser "sensíveis ao sal" e experimentar pressão alta após alto consumo de sódio.

Alimentos Ricos em Sódio

A maioria dos alimentos contém sódio. Frequentemente adicionado durante processamento de alimentos embalados. Carnes curadas e peixes frescos/enlatados, alimentos enlatados, jantares congelados e misturas de pacote geralmente contêm alto sódio.

Rótulos

Em rótulos, "baixo sódio" significa que uma porção contém 140mg ou menos. "Muito baixo sódio" significa 35mg ou menos por porção. "Sem sódio" significa menos de 5mg por porção.

Opções Low-Sodium

Muitos itens pré-embalados vêm em opções low- ou no-sodium. Algumas sopas podem ser compradas com menor sódio. Muitos vegetais enlatados vêm em variedades sem sal ou low-salt. Até sal com menor sódio encontrado em supermercados. "Sem sal adicionado" nem sempre significa low-sodium.

Outras Opções

Muitas outras especiarias podem substituir sal. Suco de limão pode ser espremido sobre vegetais para sabor. Alho pode ser adicionado a quase tudo. Basta criatividade e experimentação para encontrar alternativas adequadas ao sal.