Como Fazer uma Dieta de Baixo IG: 5 Passos Fundamentais

Itens Úteis

• Mel, melaço, xarope de agave, stevia, raiz de alcaçuz (adoçantes de baixo IG)

1. Substitua açúcares por adoçantes de baixo IG. Açúcar branco = IG 100 (carga glicêmica máxima). Reduza alimentos altos em açúcar; use mel, melaço, agave, stevia, alcaçuz em chás, cafés, culinária.
2. Evite adoçantes artificiais. Sacarina, sucralose, aspartame, maltodextrina, neotame têm efeitos colaterais potenciais (Dra. Sandra Cabot). Aspemame — em muitos produtos "diabéticos" — ligado a dores de cabeça, convulsões, tontura, depressão, risco de tumores cerebrais, carcinogênico.
3. Reduza carboidratos refinados. Grãos, pães, vegetais amiláceos processados (sem fibra/nutrientes) impactam glicose/peso. Baixo IG: arroz longo/integral, feijões, ervilhas, lentilhas, pães integrais, batata-doce, vegetais, nozes, sementes, aveia, farelo, frutas frescas.
4. Combine proteína + vegetais/frutas de baixo IG. (Fundação IG) Menor efeito na carga glicêmica. Proteínas têm IG baixo e reduzem CG da refeição. Fontes: carnes magras, peixes, aves, feijões, lentilhas, nozes, sementes, vegetais marinhos, laticínios, ovos. Variar fontes mantém glicose equilibrada e energia estável.
5. Inclua muita fibra nas refeições. Alimentos ricos em fibra digerem/absorvem devagar → reduzem valor glicêmico da refeição. Apoiam digestão e desintoxicação. Coma grãos integrais, vegetais, nozes, sementes, aveia, farelo, psyllium, linhaça diariamente.