Dieta de Recuperação para EM: Alimentos Gatilho e Recomendações

EM, ou esclerose múltipla, é doença debilitante que afeta células nervosas no cérebro. Sintomas: fraqueza e espasmos musculares, fadiga, possíveis problemas de visão/fala. No livro The MS Recovery Diet, Ann Sawyer e Judi Bachrach descrevem dieta e estilo de vida que podem aliviar ou reverter sintomas.

Cinco Alimentos Gatilho

Segundo o livro, cinco alimentos "gatilho" exacerbam ataques e pioram sintomas: trigo/grãos com glúten, todos laticínios, ovos, leguminosas, levedura. MSRecoveryDiet.com: comer esses alimentos "ativa células imunes que iniciam cascata de eventos levando a sintomas. Comida não causa a doença, mas alimenta o processo após manifestação. Isso pode ser parado não comendo alimentos que ativam sistema imune e, tão importante, comendo alimentos que ajudam corpo a reparar, restaurar e recuperar."

Alimentos para Comer

Autoras recomendam dieta rica em nutrientes: proteína magra, vegetais, frutas, alimentos ricos em antioxidantes, crus para enzimas, probióticos. Proteínas magras: frango, peixe, peru — grande parte da dieta. Compre com pouca gordura visível; corte gordura antes de preparar. Nozes importantes; especiarias: cravo, canela, gengibre — altos antioxidantes, promovem saúde digestiva. Dieta também promove alternativas sem medicamentos: água abundante, descanso adequado, exercício. Segundo MSRecoveryDiet.com: "com o tempo você recupera movimento, sensações, habilidades cognitivas e energia total."