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Melhor Dieta para Esclerose Múltipla: Proteínas, Carboidratos, Gorduras e Fibras

Com EM, sistema imune ataca revestimento protetor das fibras nervosas no cérebro e medula. Dano progressivo e degenerativo. Com o tempo: perda de controle motor fino, dormência/formigamento nas extremidades, distúrbios visuais/sensoriais. Inflamação piora EM. Escolhendo alimentos cuidadosamente, combate inflamação, apoia/regula sistema imune, retarda progressão, melhora função e qualidade de vida.

Melhores Proteínas

Proteína forma blocos de construção dos tecidos, mas pode conter gorduras inflamatórias. Escolha proteínas de alta qualidade, mínimo processamento: frango sem pele (carne branca), peixe branco não oleoso, claras de ovo, carnes de caça. Cortes magros; apare gordura antes de cozinhar. Limite carne a 85g/refeição. Laticínios baixo/zero gordura — menos gordura saturada, menor resposta inflamatória. Limite laticínios a 2 porções de 240ml/dia.

Carboidratos

Selecione carboidratos no estado mais natural. Frutas, vegetais, nozes, sementes, leguminosas: excelentes fontes. Batatas e arroz também bons. Coma à vontade. Grãos (trigo, cevada, centeio, aveia): funcionam para alguns; outros têm sensibilidade e melhoram sem eles. Se incluir, integrais > refinados. Lanches típicos ocidentais: grãos refinados processados, alto açúcar, gorduras quimicamente alteradas. Evite — altamente inflamatórios.

Melhores Gorduras

Corpo precisa de gorduras para hormônios saudáveis. Muita gordura na dieta americana padrão é saturada/hidrogenada — aumentam inflamação. Alguma saturada necessária; limite 15g/dia. Se limitar proteínas a cortes magros e cortar lanches processados, limite fácil. Também precisa gorduras insaturadas e essenciais. Nozes, sementes, azeitonas, abacate, azeite, óleo de amendoim, óleo de linhaça: fontes mais saudáveis/equilibradas. Limite insaturadas a 50g/dia.

Fibra Suficiente

Elimine toxinas/substâncias indesejadas com fibra. Regula sistema imune, reduz inflamação. Feijões, nozes, sementes, frutas, vegetais, grãos integrais: melhores fontes. Devem ser base da dieta com EM. Mínimo 30g fibra/dia. Se insuficiente, adicione suplemento.

Alergênicos

Sensibilidades alimentares causam inflamação. Cada um diferente; faça triagem de alergia com médico. Doença celíaca pode imitar EM. Alergia severa a glúten (trigo, cevada, centeio). Danifica digestivo, libera toxinas neurotóxicas. Se EM + deficiência B12, rastreie celíaca. Se celíaca, siga diretrizes mas elimine todo glúten. Trabalhe com nutricionista.