Proteja-se: Prevenção da Infecção por Salmonella - Causas e Prevenção

É importante proteger-se de doenças e condições médicas prejudiciais. Salmonella, uma das doenças transmitidas por alimentos mais comuns, pode causar uma infecção em uma pessoa que lhe dá sintomas sérios e pode piorar se não tratada. Continue lendo para descobrir maneiras de prevenir a contração de salmonela.

Sobre

Salmonela é uma bactéria geralmente encontrada em ovos, aves, carne, água e leite não processado. Quando contraída, geralmente causa uma infecção no estômago e intestinos. Salmonela não discrimina e pode ser encontrada em pessoas de todas as idades. Salmonela geralmente desaparece em quatro a sete dias, desde que a pessoa descanse bastante e beba muitos líquidos. Casos mais graves exigirão cuidados médicos e uso de antibióticos.

Sintomas

Sintomas de salmonela geralmente ocorrem dentro de 12 a 24 horas. Alguns sintomas associados à salmonela são diarreia, dores de cabeça, febre, vômito, náusea e cólicas estomacais. Desidratação também pode ocorrer pela perda de fluidos corporais. Crianças muito pequenas e idosos estão mais em risco de contrair salmonela.

Prevenção

Para ajudar a prevenir a contração de salmonela, certifique-se de seguir certas diretrizes:
— Não coma ovos crus.
— Certifique-se de que a comida esteja completamente cozida antes de comê-la. Lave as mãos após preparar refeições e manusear alimentos crus.
— Ao lidar com diferentes tipos de alimentos, certifique-se de lavar as mãos quando mudar para outro alimento para preparar, a fim de evitar contaminação cruzada.
— Lave completamente utensílios de cozinha antes e depois de preparar alimentos crus.
— Não deixe comida exposta. Armazene-a adequadamente na geladeira.
— Cozinhe seus alimentos a temperaturas seguras. Muitos pratos devem ser cozidos a um mínimo de 71°C (160°F).
— Usar sabão antibacteriano para lavar as mãos ajudará a prevenir a propagação de bactérias.
— Evite certos animais que podem carregar salmonela. Seriam tartarugas, cobras e porcos.
— Certifique-se de manter-se atualizado sobre alimentos que foram recolhidos. Não guarde nenhum desses produtos, pois estão sendo recolhidos por um bom motivo.
— Se você comer fora, certifique-se de que o estabelecimento onde está jantando é limpo. Dê uma boa olhada ao redor para ter certeza de que não vê nada questionável.
Como sempre, se você achar seus sintomas piorando ou não melhorando, por favor visite um médico para obter cuidados médicos adequados.