Sódio: Eletrólito Essencial para Equilíbrio Hidroeletrólítico, Nervos e Músculos

Papéis Fisiológicos

1. Homeostase de fluidos: Mantém o volume intra/extracelular.
2. Equilíbrio eletrolítico: Permite potenciais de ação, contração muscular.
3. Pressão arterial/volume: Retenção de sódio → retenção de água → pressão de perfusão.
4. Absorção de nutrientes: Co-transporte de glicose, aminoácidos (SGLT1, etc.).
5. Equilíbrio ácido-base: Parceiro tampão (bicarbonato).
6. Paladar: Sensação de sal aumenta a palatabilidade.

Moderação é Fundamental

Excesso → hipertensão, DCV, AVC. Alvo <2.300 mg/dia (idealmente 1.500 mg) conforme diretrizes.