Hipertensão é quando a pressão sistólica está ≥140 mmHg e a diastólica ≥90 mmHg. Sabe-se que o sal é perigoso para hipertensos, mas para alguns, o consumo de açúcar pode realmente desencadear pressão alta.
Alimentos ricos em açúcar chegam rapidamente ao trato intestinal, estimulando o pâncreas a produzir insulina, o que pode elevar a pressão arterial.
Quando o açúcar vira calorias em excesso, é convertido em gordura (triglicerídeos), que aumentam a pressão arterial.
Dieta rica em açúcar pode aumentar a pressão por causar retenção de água e gordura, segundo o Dr. Harry G. Preuss da Georgetown University Medical School.
Dieta rica em frutose está associada à hipertensão. Quem consumia ≥74g de frutose/dia (≈2,5 refrigerantes) tinha 60% mais chance de pressão alta, segundo a Dra. Diana Jalal e pesquisadores da Universidade do Colorado.
Além de doces, refrigerantes e sucos adoçados, há açúcar em pães, ketchup, frutas enlatadas, frutas como manga, tâmara e uva. Amidos brancos (farinha branca, macarrão) são reconhecidos pelo corpo como açúcar.