Revertendo Doença Cardíaca Através da Dieta: Guia Completo

Segundo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, a doença cardíaca é a causa nº 1 de morte nos EUA (respondendo por mais de 40% de todas as mortes) e no mundo. Doença cardíaca inclui doença arterial coronariana, problemas de ritmo cardíaco (arritmia) e defeitos cardíacos congênitos. Seja sua doença cardíaca leve ou grave, comer corretamente é um componente essencial para prevenir, tratar e possivelmente reverter a doença cardíaca. Manter uma dieta saudável para o coração reduz lipídios prejudiciais como LDL (lipoproteína de baixa densidade) e triglicerídeos, aumenta o colesterol HDL (lipoproteína de alta densidade) saudável, e mantém pressão arterial e peso em níveis aceitáveis.

Itens Necessários

• Vegetais
• Frutas
• Leguminosas
• Trigo
• Aveia
• Centeio
• Cevada
• Arroz integral
• Trigo sarraceno
• Trigo bulgur
• Milheto
• Quinoa
• Peixes oleosos
• Nozes
• Sementes
• Óleo de girassol
• Óleo de cártamo
• Óleo de milho
• Óleo de soja

Instruções

1. Inclua uma variedade de vegetais, frutas e leguminosas em sua dieta. Todas as frutas, vegetais e leguminosas fazem bem ao coração porque são boas fontes de fibra. Vegetais de cores profundas (como espinafre e cenoura) e frutas (como pêssegos e frutas vermelhas) previnem e revertem doenças cardíacas melhor que outros alimentos. A cor significa maior conteúdo de fitoquímicos, afirma a Associação Dietética Americana, que são importantes porque neutralizam ou até revertem danos causados por radicais livres. Radicais livres contribuem para doenças cardíacas e muitas outras doenças.
2. Opte por grãos integrais, incluindo trigo integral, aveia, centeio, cevada, arroz integral, trigo sarraceno, bulgur, milheto e quinoa. Grãos integrais contribuem para pressão arterial baixa e coração saudável porque são ricos em fibra, vitaminas e minerais, como tiamina, riboflavina, niacina, vitamina E, magnésio, fósforo, selênio, zinco e ferro. A Associação Americana do Coração afirma que pelo menos metade de suas porções diárias deve vir de grãos integrais.
3. Coma pelo menos 225 g de peixe oleoso (como salmão, cavala ou sardinha) por semana. Estes tipos de peixe contêm ácidos graxos ômega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) e ácido docosahexaenoico (DHA), que reduzem o risco de morte por doença arterial coronariana.
4. Obtenha pelo menos 5% das calorias diárias de ácidos graxos ômega-6. Encontram-se em nozes, sementes e óleos vegetais como girassol, cártamo, milho e soja. Segundo um parecer publicado pela Associação Americana do Coração, estudos observacionais descobriram que pessoas que comeram alimentos com mais ácidos graxos ômega-6 frequentemente tinham menos doenças cardíacas e que pacientes com doenças cardíacas tinham níveis mais baixos de ômega-6 no sangue.
5. Limite gorduras, colesterol, açúcar e sal. Suas calorias diárias devem incluir no máximo 7% de gorduras saturadas (encontradas principalmente em produtos animais). Gorduras trans (encontradas em gorduras hidrogenadas, produtos de panificação comercial e muitos fast foods) devem compor menos de 1% de suas calorias diárias. Coma no máximo 300 mg de colesterol (de ovos, laticínios, carne, aves, peixes e frutos do mar) por dia. Use pouco ou nenhum sal no cozimento. Sal aumenta a pressão arterial e eleva o risco de doenças cardíacas. Reduza ou elimine açúcares adicionados (xaropes de milho, sacarose, glicose, frutose, maltose, dextrose e mel).