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Os Quatro Compartimentos do Estômago de Ruminantes: Anatomia e Função

Ruminantes (bovinos, ovinos, caprinos, cervídeos) têm um estômago de quatro câmaras permitindo fermentação microbiana de material vegetal fibroso.

1. Rúmen (Maior Compartimento, ~80% do Volume)

• Função: Vatá de fermentação. Bilhões de bactérias, protozoários, fungos, arqueias quebram celulose, hemicelulose, pectina → ácidos graxos voláteis (AGV: acetato, propionato, butirato) + gases (CO₂, CH₄).
• AGV absorvidos através da parede do rúmen → principal fonte de energia (70% da energia do ruminante).
• Síntese de proteína microbiana: Bactérias incorporam NH₃/uréia → proteína microbiana → digerida no abomaso.
• Motilidade: Contrações de mistura contínuas (1–3/min) para eructação (liberação de gás) e redução do tamanho das partículas.

2. Reticulo (Favo de Mel)

• Craniano ao rúmen; comunica-se através de grande ostium.
• Doença do hardware: Prende objetos estranhos pesados (arame, pregos); pode penetrar o diafragma → pericardite traumática.
• Centro de regurgitação para ruminação (mastigação do bolo).
• Absorve água, AGV.

3. Omaso (Muitas Pliegues / Bíblia)

• Numerosas folhas musculares (laminas) aumentam a superfície.
• Função: Absorve água (~30–60% da água ruminal), eletrólitos, AGV; reduz ainda mais o tamanho das partículas antes do abomaso.

4. Abomaso (Estômago Verdadeiro)

• Glandular, ácido (pH 2–3); secreta HCl, pepsinogênio, renina.
• Função: Digestão enzimática de proteína microbiana, proteína dietética, amido; prepara nutrientes para absorção no intestino delgado.
• Análogo ao estômago monogástrico.

Nota Desenvolvimental

Ruminantes neonatais funcionam como monogástricos (sulco esofágico direciona o leite ao abomaso). O rúmen desenvolve-se com a ingestão de alimento sólido; funcional por 8–12 semanas.