Compreendendo o Leite Sem Lactose: Digestão, Intolerância e Alternativas

Leite sem lactose é leite de vaca tratado com a enzima lactase para quebrar a lactose (açúcar do leite) em glicose e galactose. Isso o torna digerível para pessoas com intolerância à lactose — uma deficiência de lactase que causa inchaço, gases e diarreia após o consumo de laticínios.

O leite sem lactose retém a mesma proteína (caseína, soro de leite) e teor de gordura do leite comum, então ele não é mais fácil de digerir para aqueles com alergia à proteína do leite ou má absorção de gordura.

Alternativas para Intolerância à Lactose

• Leites à base de plantas (soja, amêndoa, aveia, arroz)
• Produtos lácteos com lactose reduzida
• Laticínios fermentados (iogurte, kefir) que têm menor teor de lactose

A maioria das pessoas pode tolerar alguma lactose; a evitação completa é apenas necessária para intolerância confirmada.