Lipase: A Enzima-Chave para a Digestão de Gorduras

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Lipase: A Enzima-Chave para a Digestão de Gorduras — Tipos, Locais e Papel da Bile

As lipases hidrolisam triglicerídeos (gorduras) em ácidos graxos e glicerol para absorção. Múltiplas lipases atuam em diferentes locais ao longo do trato digestivo e além.

Principais Lipases

Enzima	Fonte	Local de Ação	Principais Características
Lipase pancreática	Pâncreas (células acinosas)	Duodeno (intestino delgado)	Digestão primária de gordura da dieta; requer colipase + sais biliares para ligação à emulsão; pH ótimo 8; hidrolisa posições sn-1,3 → 2-monoacilglicerol + 2 AG
Lipase gástrica	Células principais (estômago)	Estômago	Estável ao ácido (pH 4–6); inicia a digestão (10–30% da gordura da dieta); crítica em lactentes (gordura do leite)
Lipase hepática	Fígado (hepatócitos)	Seios hepáticos / endotélio capilar	Remodela lipoproteínas (HDL, IDL); hidrolisa fosfolipídios, triglicerídeos em remanescentes; regula colesterol
Lipase de lipoproteína (LPL)	Adiposo, músculo, coração (endotelial)	Lúmen capilar	Hidrolisa TG em quilomícrons e VLDL → AG para armazenamento/energia; insulina regula para cima no tecido adiposo
Lipase sensível a hormônios (HSL)	Adipócitos	Intracelular (gota lipídica)	Mobiliza TG armazenado → AG para β-oxidação; ativada por PKA (glucagon, epinefrina)

Sais Biliares: Cofatores Essenciais

Sintetizados no fígado, armazenados na vesícula biliar.
Emulsionam gorduras → aumentam a superfície 1000×.
Formam micelas mistas para solubilização e absorção de AG/monoacilglicerol.
Reciclados pela circulação entero-hepática (95%).

A lipase pancreática é a enzima limitante para a digestão de gordura da dieta; deficiência causa esteatorreia (fibrose cística, pancreatite crônica).