Digestão Estomacal: Como o Alimento Se Torna Quimo

No estômago, o alimento mistura-se com suco gástrico (ácido clorídrico, pepsina, lipase) e é agitado em quimo — uma massa semi-líquida de alimento parcialmente digerido.

Processo

1. Quebra Mecânica: Ondas peristálticas amassam o alimento.
2. Digestão Química: O ácido desnatura proteínas; a pepsina inicia a clivagem de proteínas.
3. Formação do Quimo: 2–4 horas após comer, o esfínctor pilórico libera o quimo no duodeno.

Próximos Passos

No intestino delgado, enzimas pancreáticas e bile digerem ainda mais o quimo. Os nutrientes são absorvidos através da mucosa intestinal para a corrente sanguínea.