Como Seu Esôfago Move o Alimento: A Ciência da Peristalse

O esôfago é um tubo muscular de 25 cm que transporta alimento da garganta ao estômago. Sua parede transita de músculo esquelético (terço superior) para misto (terço médio) para músculo liso (terço inferior)—um design que permite controle voluntário e involuntário.

Peristalse: A Onda Coordenada

• Camada muscular circular: Constrição atrás do bolo alimentar, espremendo-o para frente
• Camada muscular longitudinal: Encurta o segmento à frente, puxando-o para cima para receber o bolo
• Onda coordenada: Contração e relaxamento sequenciais propagam para baixo a 2–5 cm/segundo

Dois Sistemas de Controle

• Peristalse primária: Iniciada pelo centro de deglutição (medula) através do nervo vago—deglutição voluntária dispara a onda
• Peristalse secundária: Reflexo entérico local desencadeado pela distensão do bolo—limpa material residual automaticamente

Esfíncteres Críticos

• Esfínctor Esofágico Superior (UES): Músculo esquelético (cricofaríngeo); impede entrada de ar e aspiração
• Esfínctor Esofágico Inferior (LES): Tônus do músculo liso + pilares do diafragma; impede refluxo. Relaxamentos transitórios do LES (TLESRs) são o principal mecanismo de refluxo