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Tipos de Digestão: Processos Mecânicos e Químicos Explicados

Visão Geral da Digestão

A digestão converte alimentos ingeridos em moléculas absorvíveis através de processos mecânicos e químicos coordenados.

1. Digestão Mecânica

• Mastigação (mastigação): Dentes, língua, músculos da mandíbula → aumenta a área de superfície, forma o bolo.
• Deglutição (engolir): Fase oral voluntária → fases faríngeo/esofágicas involuntárias.
• Agitação gástrica: Ondas peristálticas de mistura + suco gástrico → quimo.
• Segmentação (intestino delgado): Contrações locais misturam quimo com enzimas, aumentam absorção.
• Peristalse: Ondas propulsivas movem o conteúdo aboralmente.

2. Digestão Química

Carboidratos

• Boca: Amilase salivar (ptialina) → maltose, maltotriose, dextrinas α-limite. (Inativada pelo ácido gástrico).
• Intestino delgado: Amilase pancreática → mesmos produtos. Enzimas de borda de escova: maltase, sacarase-isomaltase, lactase → monossacarídeos (glicose, frutose, galactose).

Proteínas

• Estômago: Pepsina (de pepsinogênio + HCl) → peptídeos grandes. HCl desnatura proteínas.
• Intestino delgado: Tripsina, quimotripsina, elastase, carboxipeptidases (pancreáticas) → oligopeptídeos. Borda de escova: aminopeptidases, dipeptidases → aminoácidos, di/tripeptídeos (transportador PEPT1).

Gorduras

• Estômago: Lipase gástrica → alguns AG + DAG (menor).
• Intestino delgado: Sais biliares emulsificam → lipase pancreática (+ colipase) → 2-MAG + 2 AG. Micelas mistas solubilizam para absorção. Colesterol esterase, fosfolipase A2.

Ácidos Nucleicos

• Nucleases pancreáticas → nucleotídeos → nucleotidases/nucleosidases de borda de escova → bases, pentoses, fosfato.

3. Absorção

Principalmente no jejuno/íleo. Vilos + microvilos → área de superfície enorme (~250 m²). Mecanismos de transporte:

• Ativo: Glicose/galactose (SGLT1), aminoácidos (múltiplos transportadores).
• Difusão facilitada: Frutose (GLUT5).
• Passiva: Água, lipídios (micelar), algumas vitaminas.
• Co-transporte: Na⁺-dependente para muitos nutrientes.

4. Intestino Grosso

• Absorção de água/eletrólitos (1,5 L/dia → 100–200 mL fezes).
• Fermentação: Microbiota → SCFAs (butirato, acetato, propionato) → energia para colonócitos, efeitos sistêmicos.
• Síntese de vitamina K, biotina.
• Formação e armazenamento de fezes.

Regulação

Sistema nervoso entérico (SNE), hormônios (gastrina, CCK, secretina, GIP, motilina, GLP-1, PYY), nervos autonômicos coordenam todas as fases.