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Por Que Enzimas Digestivas São Encontradas nos Sucos Gástricos

Sistema Digestivo

Sistema digestivo contém série de órgãos e tecidos da boca ao intestino grosso. Objetivo principal: ingerir e digerir alimentos para nutrição. Órgãos secretam diferentes químicos para auxiliar processamento: enzimas, surfactantes, diluentes.

Absorção de Alimentos

Humanos são onívoros; comemos todo tipo de alimento. Digestão quebra alimentos para obter máxima nutrição; moléculas menores absorvidas melhor. Proteínas e açúcares que comemos são grandes moléculas, grandes demais para absorção. Químicos do sistema digestivo quebram alimentos em moléculas básicas.

Enzimas

Enzimas são químicos complexos que auxiliam reações químicas no corpo. Aceleram reações que exigiriam mais energia, deixando mais energia para absorção. Criação de enzimas e adição aos alimentos começa na boca: enzimas na saliva iniciam quebra de amidos em açúcares simples e carnes em proteínas mais simples. No estômago, enzimas gástricas são adicionadas.

Sucos Gástricos

Enzimas gástricas incluem pepsina, que quebra proteínas em aminoácidos absorvíveis no intestino. Gelatinase colapsa tecidos conjuntivos da carne. Lipase reduz gorduras (lipídios) em óleos básicos. Renina quebra proteínas do leite e laticínios. Sem essas enzimas, alimentos chegariam ao intestino como moléculas grandes, impossíveis de absorver.

Outras Enzimas Digestivas

Pâncreas e fígado também produzem enzimas digestivas. Pâncreas secreta amilase para quebrar amidos; tripsina e nuclease para desintegrar proteínas; moléculas proteicas complexas exigem múltiplas enzimas. Fígado secreta bile, emulsificante que permite gorduras e óleos tornarem-se solúveis em água para absorção e transporte na corrente sanguínea.