Enzimas Intestinais e Digestão de Proteínas: De Peptídeos a Aminoácidos

A digestão de proteínas é completada no intestino delgado através de uma cascata enzimática coordenada:

1. Proteólise (Proteína → Peptídeos)

• Pepsina: Inicia a digestão no estômago ácido.
• Tripsina, quimiotripsina, elastase: Proteases pancreáticas continuando a decomposição no duodeno alcalino.

2. Hidrólise de Peptídeos (Peptídeos → Dí/Tripeptídeos)

Peptidases de borda em escova clivam oligopeptídeos em dipeptídeos e tripeptídeos (2–3 aminoácidos).

3. Hidrólise Final e Absorção (Dí/Tripeptídeos → Aminoácidos)

Dipeptidases e tripeptidases de borda em escova quebram esses em aminoácidos livres, que são absorvidos através de transportadores específicos para a corrente sanguínea para uso sistêmico em síntese proteica, produção de energia e inúmeras funções vitais.