Três Funções Centrais do Sistema Digestivo

O sistema digestivo realiza três processos fisiológicos fundamentais:

1. Ingestão e Processamento Mecânico: Tomar alimentos na boca; mastigação (mastigação) aumenta a área de superfície; língua manipula o bolo; saliva (amilase, lipase) inicia a digestão química.
2. Digestão (Quebra Química):
   • Estômago: HCl desnatura proteínas; pepsina inicia a proteólise; fator intrínseco liga B12.
   • Intestino Delgado: Enzimas pancreáticas (amilase, lipase, proteases), bile (emulsifica gorduras), enzimas da borda em escova (disacaridases, peptidases) completam a hidrólise de macronutrientes.
   • Intestino Grosso: Fermentação bacteriana de fibras → ácidos graxos de cadeia curta (SCFAs); nenhuma enzima digestiva humana significativa.
3. Absorção e Transporte:
   • Intestino Delgado: Local primário — monossacarídeos, aminoácidos, ácidos graxos/monoglicerídeos, vitaminas, minerais, água, eletrólitos. Vilos/microvilos maximizam a área de superfície (~250 m²).
   • Intestino Grosso: Água, eletrólitos, SCFAs, vitamina K/vitaminas B (síntese bacteriana).

Funções críticas adicionais: Defesa imune (GALT, IgA, microbioma), sinalização endócrina (GLP-1, GIP, CCK, grelina), integridade da barreira, desintoxicação (fígado via circulação portal).