Como seguir dieta de baixa lactose

Lactose, açúcar do leite e derivados, é mal tolerada por muitos adultos por falta da enzima lactase necessária para digeri-la no sistema digestivo. Intolerância à lactose não é condição grave. Pequenas mudanças na dieta melhoram a tolerância e são fáceis de implementar.

Passos

1. Teste sua tolerância à lactose. Retire leite, creme, iogurte e outros laticínios por pelo menos 2 semanas. Se sintomas (inchaço, dor por gases, diarreia) desaparecerem, pode ser intolerante. Reintroduza laticínios gradualmente para determinar quanto lactose tolera sem sintomas GI. Pode levar até 2 dias para sintomas aparecerem. Seu médico também pode fazer exames laboratoriais para confirmar.
2. Determine substituições dietéticas necessárias. A maioria tolera um copo pequeno de leite. Se gosta de mais leite, tente leite com lactose reduzida ou leite de soja (geralmente fortificado com cálcio; verifique rótulo). Queijo costuma ser bem tolerado; se queijo americano incomoda, tente queijos curados (suíço, parmesão) com menos lactose. Sorvete varia em lactose; quanto mais creme, mais lactose. Experimente sorvete soft ou frozen yogurt. Há bons produtos à base de soja que substituem sorvete.
3. Peça com cuidado ao comer fora. Evite molhos cremosos e sobremesas com sorvete. Escolha molhos à base de vegetais e limite sobremesas. Sem rótulos, não saberá a quantidade de lactose. Lembre-se: a maioria tolera pequena quantidade.
4. Use comprimidos ou gotas com enzima lactase. É a enzima que seu corpo não produz; não é medicamento. Tome com a primeira garfada de laticínios. Experimente para ver a dose necessária.