Dieta para Diabetes: Alimentação Saudável para Controle da Glicose

O diabetes é uma condição séria em que o corpo não produz ou utiliza adequadamente a insulina. Como resultado, os níveis de açúcar no sangue permanecem elevados, mas a glicose não chega às células onde é necessária. Estima-se que 7,8% dos americanos tenham alguma forma de diabetes. Uma dieta saudável é essencial para evitar consequências graves a longo prazo, como danos renais e hepáticos, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.

Instruções

1. Conte carboidratos. O sistema digestivo quebra carboidratos em moléculas simples para uso pelas células. Limite a ingestão total de carboidratos para manter níveis normais de glicose. Comece com 45 a 60 gramas por dia e ajuste conforme a resposta do seu corpo.

2. Faça dos vegetais a maior parte das refeições. Vegetais não amiláceos como brócolis e espinafre fornecem nutrição essencial com poucos carboidratos ou calorias.

3. Escolha alimentos com baixo índice glicêmico. Carboidratos simples, como açúcar, entram na corrente sanguínea rapidamente, elevando a glicose e agravando sintomas. Alimentos de baixo índice glicêmico, embora contenham carboidratos, são digeridos mais lentamente e têm menor impacto na glicose. Consuma feijões, grãos integrais, a maioria das frutas e vegetais, que têm baixo índice glicêmico. Prefira alimentos crus e não processados, que têm índice glicêmico menor que enlatados e pré-cozidos.

4. Evite calorias vazias. Elas sobrecarregam a capacidade do corpo de processar carboidratos sem benefícios nutricionais. Não consuma lanches, bebidas e sobremesas açucaradas ou ricas em gordura, geralmente pobres em nutrientes e com alto índice glicêmico. Evite álcool, que pode elevar o açúcar no sangue e estimular o apetite, levando a excessos.

5. Planeje ao comer fora. Substitua acompanhamentos amiláceos (batatas fritas) por vegetais. Peça molhos e molhos calóricos à parte e use com moderação. Seja criativo: combine saladas e entradas saudáveis em vez de pratos principais com alto índice glicêmico ou frituras. Coma devagar e não hesite em levar porções grandes para casa.