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Qual ácido graxo monoinsaturado reduz o colesterol total sem reduzir o colesterol HDL?

O ácido graxo monoinsaturado que se acredita reduzir o colesterol total sem reduzir o colesterol HDL é o ácido oleico. O ácido oleico é encontrado no azeite, no abacate e em algumas nozes e sementes. É considerada uma gordura “saudável” e demonstrou trazer vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas.