Como Ler Rótulos de Alimentos para Reduzir o Colesterol

Supermercados estão cheios de corredores com diferentes tipos e marcas de alimentos. A maioria tem rótulos nutricionais e lista de ingredientes. Rótulos ajudam a escolher alimentos baixos em gordura saturada e colesterol. Alegações como "baixo colesterol" e "livre de gordura" só podem ser usadas se o alimento atender padrões legais do governo.

O que você vai precisar

• Óculos de leitura

Instruções

1. Comece pelo tamanho da porção. No canto superior esquerdo do rótulo, verá o tamanho da porção e número de porções por embalagem. Tamanhos de porção diferem e podem não igualar o que você costuma comer. Se comer o dobro da porção listada, dobre todos os números na seção de informações nutricionais.

2. Calcule as calorias e "calorias provenientes de gordura". Isso indica o total de calorias por porção e quantas derivam de gordura. Se tenta perder peso, as calorias consumidas contam.

3. Some a gordura total. Inclui gorduras boas (monoinsaturadas, poliinsaturadas, ômega-3) e ruins (saturadas e trans, de origem animal ou vegetal). Monoinsaturadas e poliinsaturadas ajudam a baixar colesterol sanguíneo e proteger o coração.

4. Descubra quanto colesterol há no alimento. Indica quanto colesterol você obtém comendo uma porção. Alimento "baixo em colesterol" tem 20 mg ou menos de colesterol e 2 g ou menos de gordura saturada por porção.

5. Identifique o total de carboidratos. Representa o total de todos os tipos de carboidratos consumidos em uma porção. O Instituto de Medicina recomenda que 45-65% das calorias totais venham de carboidratos.