Se comemos alimentos com mais colesterol do que o corpo precisa — e o corpo não excreta o excesso — ele pode se acumular nas paredes arteriais formando placa. Mas colesterol também pode se acumular em outros lugares, como ao redor dos olhos. Embora consumir muitos alimentos gordurosos seja geralmente a razão, existem outras, como condição genética hipercolesterolemia familiar.
Hipercolesterolemia familiar é defeito genético. Presença do gene defeituoso, localizado no cromossomo 19, predispõe a altos níveis de LDL, segundo Centro Médico da Universidade de Maryland. Desde o nascimento, indivíduos com este defeito não só têm LDL alto; seus corpos também são incapazes de livrar-se de qualquer LDL na corrente sanguínea.
Um sintoma da hipercolesterolemia familiar são depósitos gordurosos de colesterol na pele, xantomas. Estes depósitos também podem ser encontrados na área dos olhos, especificamente nas pálpebras. Este tipo é chamado xantelasmas. Mas depósitos gordurosos não se limitam à pele dos olhos; também podem estar dentro do olho, condição chamada arco corneal.
Níveis altos de LDL e triglicerídeos por ingestão de gordura dietética podem causar depósitos gordurosos ao redor dos olhos. Segundo Dr. Marc Werner, oftalmologista do Stahl Eye Center em Nova York, vasos sanguíneos dos olhos são tão facilmente afetados por excesso de colesterol quanto vasos do corpo. Portanto, gordura não se deposita só ao redor dos olhos; pode estar neles também.
Depósitos de colesterol ao redor do olho indicam o que ocorre no olho, segundo Werner em entrevista à FOX News. "O olho é o único lugar onde você vê vasos sanguíneos. Quando olho no olho de alguém — não estou só examinando o olho — mas obtendo indicação de saúde geral." Se vasos oculares estão bloqueados, bom indicador de que artérias internas também podem estar.
Quando gordura de colesterol fica tão espessa na área dos olhos e vasos oculares, pode bloquear fluxo sanguíneo, causando coágulo (como em outras artérias). Condição chamada oclusão de veia retinal pode causar cegueira. Portanto, depósitos gordurosos ao redor dos olhos devem ser vistos tão seriamente quanto depósitos nas artérias do corpo.