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Sintomas de Intolerância ao Ácido Cítrico

Identificação

• Ácido cítrico: conservante em molhos, xaropes para tosse. Natural em limão, grapefruit, laranja. Intolerância = incapacidade de digerir ácido cítrico. Sintomas semelhantes a outras alergias alimentares aparecem em minutos.

Sintomas

• Cutâneos: ressecamento, coceira, crostas, feridas, erupção (vermelha, irregular, elevada em dobras). Olheiras. GI: náusea, vômito, dor. Estomacais: dor, distensão. Graves: urticária, anafilaxia (risco de vida, requer epinefrina imediata, como picada de abelha).

Causas

• Sistema imune não reconhece proteínas de frutas cítricas como saudáveis → libera histamina para atacar a proteína → reação alérgica/intolerância.

Alergia vs. Intolerância

• Alergia: imediata após digestão. Intolerância: mais lenta, mesmos sintomas. Alergia: mínima quantidade; intolerância: dose-dependente. Alergista pode diferenciar.

Prevenção

• Evite ácido cítrico: leia rótulos/ingredientes ao comprar/comer fora. Contaminação cruzada em coquetéis de frutas, alimentos com sabor de fruta (presuntos, molhos). Portadores devem carregar epinefrina sempre.