Como Extrair Suco de Gengibre

Gengibre ajuda a auxiliar com múltiplos problemas de saúde, como resfriado, distúrbios digestivos, enjoo matinal, dores de cabeça e náusea. Gengibre também é útil como marinada e como ingrediente em muitos pratos chineses. O processo de extrair suco de gengibre da raiz não leva muito tempo, e o extrato geralmente fica fresco por até uma semana, desde que refrigerado.

O que você vai precisar

• Faca de descascar
• Ralador com furos pequenos
• 1/4 xícara de água
• 2 tigelas
• Coador
• Tecido de queijo (cheesecloth)
• Recipiente com tampa

Instruções

1. Descasque a raiz de gengibre com uma faca de descascar. Remova a casca cuidadosamente para garantir que não desperdice muito da raiz cortando grandes porções de gengibre.

2. Esfregue sua raiz de gengibre descascada sobre um ralador. Use um ralador com furos pequenos.

3. Despeje 1/4 de xícara de água em uma tigela, e adicione o gengibre ralado.

4. Coloque um coador dentro de uma tigela.

5. Forre o coador com um tecido de queijo.

6. Despeje o conteúdo da tigela contendo gengibre e água no coador.

7. Pegue o tecido de queijo contendo o gengibre e água.

8. Puxe as bordas do tecido de queijo juntas para formar uma bola.

9. Segure o tecido de queijo fechado com uma mão e use a outra para espremer o tecido sobre a tigela. Esprema firmemente para garantir que toda a água está escapando do tecido.

10. Permita que a água escorra para a tigela.

11. Despeje a água da tigela em um recipiente com tampa bem vedada. Você pode descartar o gengibre ralado ou guardá-lo para usar em receitas como sopa de missô ou chá de gengibre.

12. Guarde o extrato de gengibre na geladeira.