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Como Armazenar ou Congelar Trigo-Germinado (Wheatgrass)

Trigo-germinado (wheatgrass) é suplemento nutricional contendo mais de 90% das vitaminas e minerais naturalmente ocorridos, além de clorofila e enzimas. Benefícios: desintoxicação, limpeza do corpo e propriedades antibacterianas. Embora vendido como pó e suco em lojas de produtos naturais, muitos cultivam e extraem seu próprio suco por ser mais econômico. Trigo-germinado caseiro pode ser armazenado fresco e como suco, embora seja mais benéfico quando colhido, extraído e consumido em rápida sucessão.

Materiais Necessários

• Trigo-germinado
• Saco plástico ou recipiente de armazenamento
• Geladeira
• Extrator de suco (juicer)
• Forma de gelo
• Freezer

Instruções

Armazenando Trigo-Germinado Fresco

1. Mantenha o trigo-germinado seco nas últimas 12 horas de crescimento, regando cuidadosamente nas bordas e raízes. Umidade excessiva na superfície faz estragar mais cedo.
2. Colha cortando os talos logo acima do solo, pois muitos nutrientes concentram-se perto do solo; cortar mais alto perde esses nutrientes.
3. Não enxágue. Se houver terra ou água, seque suavemente com pano limpo e remova a terra.
4. Coloque em recipiente hermético. Sacos plásticos vedados funcionam, assim como recipientes de vidro ou plástico com tampa.
5. Coloque na geladeira; segundo a especialista Ann Wigmore, pode ser armazenado até 7 dias.
6. Extraia suco do trigo-germinado refrigerado em pequenos lotes, bebendo imediatamente após extração.

Armazenando Suco de Trigo-Germinado

7. Use extrator de trigo-germinado para extrair suco da colheita, idealmente logo após colhido.
8. Beba imediatamente para benefícios ótimos. Pode refrigerar por 1 hora ou menos em recipiente vedado, embora sabor e composição comecem a mudar e possa ser menos benéfico.
9. Congele excesso de suco em formas de gelo. Alternativa a jogar fora ou manter refrigerado, onde estraga rápido. Suco congelado retém muitos benefícios, embora enzimas não permaneçam ativas. Alguns especialistas, como Ann Wigmore, afirmam que benefícios da clorofila também são negados pelo congelamento.
10. Guarde cubos congelados em recipiente plástico hermético para evitar absorção de sabores do freezer.
11. Descongele cubo rapidamente colocando em copo pequeno e passando água quente na parte externa. Não descongele durante noite na geladeira ou balcão, pois estraga.