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Melhores Suplementos de Alho sem Odor: Comparativo

Alho Fresco

Aliina e enzima aliinase estão em compartimentos separados no dente. Ao esmagar, a aliinase converte aliina em tiossulfinatos (especialmente alicina), compostos de enxofre responsáveis por muitos benefícios. Alho fresco é acessível, barato e natural, mas causa mau hálito, odor corporal e indigestão.

Extrato de Alho Envelhecido (Aged Garlic Extract)

Feito com alho triturado em álcool diluído por até 20 meses. O processo converte alicina instável em compostos estáveis, solúveis em água. Remove subprodutos da alicina que causam odores. Há debate se a destruição da alicina também elimina benefícios. Algumas pesquisas indicam benefícios próprios, mas não necessariamente os mesmos do alho fresco.

Óleo de Alho

Obtido por destilação a vapor ou extração em solvente orgânico. Compostos solúveis em água e alicina são eliminados, restando sulfetos solúveis em óleo. Também produzido por maceração de alho em óleo vegetal; a alicina decompõe-se rapidamente em ditiinas, ajoeno e sulfetos. Vendidos como misturas em cápsulas. Pesquisas indicam que ajoeno e sulfetos têm benefícios, mas não o espectro completo do alho fresco. Processos e diluição reduzem odores.

Alho Desidratado (Dried Garlic)

Liofilização mantém a maioria dos compostos do alho cru. Vendido como pó em cápsulas entéricas (liberam no intestino delgado, evitando inativação da aliinase pelo ácido gástrico). Permite ingestão sem hálito imediato de alho. Se a cápsula funcionar corretamente, o pó será digerido no intestino delgado, liberando sulfeto de alila metila (composto do odor). Argumenta-se que os melhores suplementos de alho desidratado para controle de odor são os menos eficazes.