Dois terços dos americanos têm excesso de peso; um terço é obeso. A DHGNA é comum em obesos e diabéticos. Estudo no Journal of Nutrition (fev/2009) mostrou que extrato de chá verde protege camundongos obesos contra DHGNA: bloqueou acúmulo de gordura no fígado, reverteu declínio das defesas antioxidantes e melhorou função hepática. Dose equivalente a 3-7 xícaras/dia por 6 semanas.
Álcool gera radicais livres que sobrecarregam antioxidantes hepáticos, lesionando o fígado. Estudos em ratos mostram que chá verde atenua lesão hepática precoce induzida por álcool. Estudo humano (Cancer Causes and Control, dez/2009) acompanhou 41.761 adultos japoneses (40-79 anos) por 9 anos, considerando consumo de chá verde, álcool, tabaco, peixe e vegetais. Conclusão: consumo de chá verde associado a menor risco de câncer de fígado.
Estudos mostram que chá verde pode aumentar sucesso de transplante hepático. Em camundongos submetidos a cirurgia hepática, grupo que recebeu EGCG (principal antioxidante do chá verde) teve 100% de sobrevivência vs 65% no grupo controle. Outro estudo: enxaguar fígado gorduroso de rato com solução de extrato de chá verde antes do transplante reduziu falha do enxerto.