Como Selecionar Alimentos Kapha na Ayurveda

A Ayurveda, conhecida como "ciência da vida", é uma abordagem holística de saúde alternativa que se originou na Índia e tem mais de 5.000 anos. De acordo com a Ayurveda, as pessoas são compostas de diferentes combinações dos elementos primários de ar, fogo e água. Correspondendo a estes estão os três "doshas" ou constituições de saúde no corpo de uma pessoa. Estes são Kapha (Água), Vata (Ar) e Pitta (Fogo). A saúde é alcançada através do equilíbrio contínuo desses doshas dentro do corpo. Quando um dosha está fora de equilíbrio, problemas de saúde correspondentes podem ocorrer. Um ingrediente chave para alcançar este equilíbrio é a dieta, e comer alimentos que ajudam a equilibrar os outros doshas. Se você busca aumentar sua ingestão de alimentos Kapha, aqui estão alguns passos úteis para avaliá-los e escolhê-los.

O que você precisará

• "A Enciclopédia da Ayurveda" (opcional)

Instruções

Selecionando Alimentos para Aumentar seu Kapha

1. Entenda a energética dos alimentos. Cada alimento tem uma combinação de energéticas. Isso significa que eles têm a capacidade de aumentar, diminuir ou não ter efeito real em qualquer um ou mais dos três doshas, Vata, Pitta e Kapha. Ao selecionar um alimento Kapha, você procura aqueles que aumentam Kapha, e preferencialmente diminuem Vata e Pitta. Se estiver usando um guia ayurvédico, as energéticas dos alimentos são frequentemente denotadas como V, P, K. K+ significa "aumenta Kapha".

2. Escolha entre as seguintes frutas para ajudar a aumentar seu Kapha: Cranberries, tâmaras, figos crus, uvas, limas, melões, laranjas, mamão, pêssegos, ameixas e tangerinas.

3. Escolha entre os seguintes vegetais para ajudar a aumentar seu Kapha: Vegetais de raiz tendem a ser mais Kapha. Estes incluem alcachofras, abacates, beterrabas, pepino, abóbora de inverno, batatas-doces, inhames e tomates crus.

4. Escolha entre os seguintes grãos, legumes e nozes para ajudar a aumentar seu Kapha: Aveia, arroz, trigo, feijão mung, soja, amêndoas, castanhas do Brasil, castanhas de caju, coco, macadâmias, nozes-pecã, pinhões, gergelim e nozes.

5. Aumente o consumo de carne, peixe e laticínios, todos os quais tendem a ser ricos em Kapha. No entanto, isso deve ser feito com moderação, particularmente se você está observando seu peso e níveis de colesterol.

6. Reduza seu consumo de outros alimentos que são ricos em Vata e Pitta para ajudar a aumentar seu Kapha.