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Especiarias para Kapha na Ayurveda

A medicina ayurvédica trata desequilíbrios nos sistemas do corpo humano. Um desses sistemas tem a ver com o estômago e é chamado kapha. Kapha desequilibrado pode ser muito forte, fraco ou inquieto e irritado. O tempero adequado dos alimentos, de acordo com a medicina ayurvédica, ajuda a controlar a digestão e a salivação e aliviar diarreia e náusea. Existem especiarias que diminuem kapha, aquelas que o aumentam e aquelas que aliviam ou pacificam.

Especiarias que Aumentam Kapha

A maioria das especiarias é boa para kapha porque são quentes e secas, como pimentas, pimenta preta e gengibre seco. No entanto, algumas são usadas especificamente para aumentar a saúde de kapha.

A medicina ayurvédica identifica a digestão lenta como uma forma de desequilíbrio de kapha. Excesso de muco e fleuma geralmente acompanha esta condição. Especiarias que têm efeito aquecedor no estômago são consideradas para aumentar kapha lento e pesado nestes indivíduos até que se torne equilibrado e saudável.

A canela é uma dessas especiarias. Ela estimula kapha aumentando a salivação e aquecendo o sistema digestivo. Semente de coentro tem um efeito adicional. É uma especiaria refrescante que para sensações de queimação na urina. Ao mesmo tempo, também acelera o sistema digestivo kapha para que funcione eficientemente.

Gergelim é uma especiaria pesada e oleosa que aquece o sistema digestivo e intensifica kapha. Tamari, algas e wakame usados como especiarias também aumentam kapha, estimulando o sistema digestivo e excitando a secreção gástrica.

Especiarias que Diminuem Kapha

De acordo com a teoria ayurvédica, alguns indivíduos têm kapha em excesso. Eles têm uma superabundância de ácido em seus estômagos, o que pode levar a doenças. Eles precisam ingerir especiarias que reduzem o ácido e kapha.

Semente de aipo é considerada para ajudar a aliviar náuseas em indivíduos com alto kapha e reduzir kapha. Semente de feno-grego também diminui kapha e diz-se que alivia artrite e febre. Cominho, semente de mostarda e sementes de anis também reduzem kapha.

Especiarias que Aliviam Kapha

Existem especiarias de kapha que não aumentam ou diminuem especificamente kapha, mas o aliviam ou pacificam. Elas estão entre as mais valorizadas de todas as especiarias de kapha.

A pimenta preta, de acordo com o pensamento ayurvédico, desempenha um excelente papel em pacificar kapha. Na Índia, é frequentemente adicionada a curries por este motivo.

Outras especiarias de curry também são pacificadoras de kapha. Cardamomo não apenas promove a digestão, mas também é considerado bom para o coração e odor da respiração. Gengibre é considerado ter o atributo adicional de desintoxicar o sistema digestivo. Açafrão não apenas pacifica kapha, mas ajuda no diabetes.