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Dieta Ayurvédica para Dosha Vata: Equilíbrio e Alívio

De acordo com a prática de Ayurveda, uma medicina tradicional usada na Índia, um dosha que se tornou agravado deve ser equilibrado aderindo a um estilo de vida e dieta que se oponha a ele. Características de Vata incluem secura, frescor, leveza, rugosidade e movimento constante. A maneira de equilibrá-lo com dieta é incluir alimentos que são úmidos, oleosos, macios, pesados, lisos e quentes.

Inclua Gordura

Dietas sem gordura não são para alguém que precisa equilibrar Vata. Alimentos equilibradores de Vata devem conter um pouco de ghee (manteiga clarificada) ou ser preparados com azeite. Evite aquecer azeite a altas temperaturas, pois pode não ser tão eficaz na cura de um dosha Vata desequilibrado. Azeite é melhor usado quando regado sobre vegetais quentes, grãos cozidos ou pães achatados macios. Ghee, por outro lado, pode ser aquecido e ainda reter sua eficácia. Não hesite em usar Ghee para refogar alimentos.

Alimentos Cozidos

Alimentos cozidos quentes ou quentes são bons para equilibrar Vata. Cereal quente, pudim de arroz, sopas purê ou substanciosas, frutas cozidas, e bebidas quentes ou mornas como leite morno são componentes reconfortantes e curativos de uma dieta equilibradora de Vata.

Especiarias Úteis

Alimentos picantes também são geralmente bons para incluir na dieta pois são aquecedores e melhoram a digestão. Usar pequenas porções de cúrcuma, coentro, gengibre seco, pimenta preta, cominho e açafrão é uma opção curativa e saborosa. Observe o que você está cozinhando, no entanto, e adicione as especiarias que você acha que melhor complementarão sua refeição.

Três Sabores

Sabores doce, azedo e salgado devem ser incluídos em uma dieta equilibradora de Vata. Faça seu melhor para incorporá-los com suas refeições diárias. Sementes de girassol ou abóbora torradas e salgadas são um bom lanche. Leite, frutas cítricas, e frutas secas também são úteis para adicionar à dieta.

Vegetais

As melhores escolhas de vegetais são cenouras, beterrabas, batatas-doces, feijões verdes, folhas verdes mais macias, aspargos, rabanetes, cebolas, pepinos, e abobrinhas. Especiarias equilibradoras de Vata ajudam a tornar estes vegetais mais digeríveis, especialmente quando os vegetais de escolha foram picados e bem cozidos.

Nozes e Grãos

Nozes como nozes, avelãs e castanhas de caju são boas escolhas de lanche para alguém com um dosha Vata desequilibrado. Grãos como aveia, trigo, e arroz são componentes de refeição úteis. Arroz basmati, em particular, é um alimento ideal equilibrador de Vata. Pode ser temperado com um pouco de sal e ghee. Trigo, especialmente em pães achatados integrais frescos, pode ser tornado mais saboroso quando regado com ghee derretido. Combine pães achatados integrais com vegetais cozidos para uma excelente refeição equilibradora de Vata.

O Que Evitar

O seguinte pode agravar o dosha Vata: Alimentos secos como biscoitos e cereal frio seco; alimentos crus como saladas e brotos; sabores amargos, adstringentes, pungentes; solanáceas e feijões maiores; farinha branca refinada e açúcar; vegetais GO como aipo, repolho, tomates, couve-flor, cogumelos e batatas; frutas como maçãs, romãs, e peras; fumar, álcool e junk food.