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Molho Hidden Valley Ranch: Tabela Nutricional e Como Usar com Moderação

Molho de salada mais vendido nos EUA. Original: buttermilk, ervas, especiarias. Hoje várias versões — leia o rótulo da sua.

Por Porção de Referência: 2 colheres de sopa (30 g)

• Calorias: 140 kcal (130 de gordura = 93%)
• Gordura total: 14 g (22% VD*) | Saturada: 2,5 g (12% VD) | Colesterol: 10 mg (3% VD)
• Sódio: 260 mg (11% VD) — atenção hipertensos
• Carboidratos: 2 g (1% VD) | Açúcar: 1 g
• Proteína: 1 g

Por 100 g (Base USDA)

• Calorias: 292 kcal | Proteína: 12,3 g

Armadilha do "Saco Grande"

Garrafas 236–473 ml = 16–32 porções. Muitos usam ¼ xícara (4 c.s.) = 280 kcal, 28 g gordura, 520 mg Na na salada.

Estratégias Light

• Meça com colher — não "olhômetro".
• Dilua: 1 c.s. ranch + 1 c.s. iogurte grego 0% + limão = metade calorias, mais proteína.
• Versões light/feit caseiro: iogurte + ervas secas (dill, salsa, alho, cebola) + limão.
• Alternativas: vinagrete balsâmico, tahine diluído, mostarda + mel, azeite + limão.

*VD = Valor Diário dieta 2.000 kcal.