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Informação Nutricional da Carambola (Star Fruit)

A carambola é o fruto da árvore Averrhoa carambola (Carambola). Seu corte transversal lembra estrela de cinco pontas. Nativa das Filipinas, cultivada nos trópicos. Como a maioria das frutas, é rica em açúcar natural e vitamina C.

Porção e Calorias

Tamanho da porção: 1 fruta (~140 g / 5 oz polpa comestível). 43 kcal total (2% VD em dieta 2.000 kcal). Carboidratos: ~30 kcal; Gordura: 9 kcal; Proteína: 4 kcal.

Macronutrientes

• Carboidratos: 9,5 g (3% VD), incl. 2,5 g fibra (10% VD)
• Proteína: 1 g (2% VD)
• Gordura: 1 g (2% VD) — 100% insaturada, sem saturada, trans ou colesterol

Vitaminas e Minerais

• Vitamina C: 24 mg (40% VD)
• Vitamina A: 135 UI (15% VD)
• Ferro: 0,36 mg (2% VD)
• Cálcio, Potássio, Sódio: 0

Nota: USDA reporta 600 mg ácido ascórbico/100 g (valor muito alto — possivelmente unidade diferente). Dado prático: 1 fruta = 24 mg Vit C (40% VD).