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Manteiga de amendoim reduz o LDL? Evidências e como usar

Perfil de gorduras (2 colheres sopa = 32 g)

• Gordura total: ~16 g
• Insaturada: 12,3 g (~80%) – mono + poli
• Saturada: 3,3 g
• Trans: 0 g

Mecanismo no colesterol

• Insaturadas ↓ LDL ("ruim") e ↑ HDL ("bom") (Harvard School of Public Health).
• LDL em excesso → placas nas artérias → fluxo reduzido → doença cardíaca.
• HDL remove excesso → fígado → excreção.

Nutrientes extras

Fibras, vitaminas, minerais. Resveratrol (antioxidante) combate radicais livres. Estudo Purdue (J. Am. Coll. Nutrition, 2003): 30 semanas consumindo amendoim → ↓ fatores risco cardíaco, ↓ gorduras sanguíneas, ↑ magnésio, folato, fibra.

Na prática: dieta para baixar LDL

• Substitua gorduras ruins (carnes, laticínios integrais, processados com trans) por manteiga de amendoim/amendoins.
• Outras fontes de monoinsaturadas: azeite, canola, amêndoas, nozes, avelãs.
• Fontes de poliinsaturadas: nozes, linhaça, peixes.

Moderação

Calórica (≈190 kcal/2 colheres). Use como substituto, não adição.