Os efeitos colaterais de uma dieta com alto teor de proteínas e baixo teor de carboidratos

Dietas ricas em proteínas podem estar na moda, mas ainda não se sabe se elas são seguras a longo prazo, de acordo com a Escola de Medicina da Universidade de Maryland. Além disso, o corte de carboidratos não garante a perda de peso. Você queima gordura quando consome menos calorias do que gasta em energia, e dietas ricas em proteínas mostraram-se não mais eficazes do que outras dietas em um estudo de dois anos publicado no "New England Journal of Medicine" em 2009.

Onde está a fibra?

Muitas fontes de proteína, incluindo carne, peixe, ovos e laticínios, não contêm fibra. Apenas alimentos vegetais, como grãos, frutas e vegetais, contêm fibras, e dietas pobres em carboidratos geralmente não possuem esses itens. Você precisa de fibra para uma digestão saudável; sem suficiente deste nutriente, o risco de constipação, hemorróidas e outros problemas digestivos podem aumentar. A fibra também pode ajudar a controlar os níveis de colesterol, reduzindo o risco de doenças cardíacas. De acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010, você deve receber cerca de 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias que ingere, ou 28 gramas em uma dieta de 2.000 calorias por dia. Fontes de fibra de alta proteína incluem feijão e nozes.

A questão da cetose

Em uma dieta baixa em carboidratos, seu corpo é forçado a queimar gordura para combustível em vez de carboidratos. Algumas partes do corpo, como o cérebro, não podem usar gordura como energia, de modo que seu corpo precisa produzir substâncias chamadas cetonas para fornecer combustível. A superprodução de cetonas resulta em uma condição chamada cetose, que pode causar mau hálito, dores de estômago, pedras nos rins e até mesmo insuficiência renal. Em casos extremos, as cetonas fazem com que o sangue se torne muito ácido, resultando em danos cerebrais e morte.

Preocupações com o tempo de vida

Comer muita proteína pode levar a um aumento do risco de morte na meia idade, de acordo com um estudo publicado em "Cell Metabolism" em 2014. Os pesquisadores descobriram que os entrevistados entre 50 e 65 anos que ingeriram dietas ricas em proteínas tinham um risco 75 por cento maior de mortalidade por qualquer causa e eram quatro vezes mais propensos a morrer de câncer do que aqueles em dietas de baixa proteína. Apenas proteínas animais, no entanto, estavam associadas a um aumento da mortalidade; proteínas vegetais não eram.

Comer em equilíbrio

A dieta mais saudável é variada e representa todos os principais grupos alimentares. Para uma nutrição ideal, as Diretrizes Dietéticas para os Americanos de 2010 recomendam obter entre 45 e 65 por cento das calorias provenientes de carboidratos, 10 a 35 por cento das calorias provenientes de proteínas e 20 a 35 por cento das calorias provenientes de gorduras. Se você incluir carne e queijo em sua dieta, escolha opções magras e com baixo teor de gordura, já que a gordura saturada de origem animal está ligada a altos níveis de colesterol.