casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Gestão de Peso

Vitaminas e minerais da pizza: como tornar sua fatia mais nutritiva

Pizza é uma paixão mundial, mas costuma ser rica em gordura saturada, calorias e sódio. A boa notícia: com escolhas inteligentes de coberturas e ingredientes, ela se torna um alimento denso em nutrientes, como observa Jennifer Leigh Youngs em "Feeling Great, Looking Hot and Loving Yourself".

Queijo: cálcio e proteína com moderação

O queijo adiciona cálcio (ossos e dentes) e proteína (músculos). Mas grandes quantidades aumentam a gordura saturada. Use apenas uma pitada generosa em vez de xícaras cheias. Mussarela feita com leite desnatado reduz a gordura saturada mantendo cálcio e proteína.

Vitamina C: molho de tomate e vegetais

Tomates cozidos e purê no molho são ricos em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico contra vírus e infecções. Aumente o molho para mais vitamina C. Pimentões, cebolas e tomates crus também contribuem — use várias variedades.

Proteína: escolha carnes magras

Coberturas de carne fornecem proteína para energia e funcionamento corporal. Segundo Meri Raffetto em "The Glycemic Index Diet for Dummies", evite pepperoni e salsicha (muita gordura e sódio). Prefira bacon canadense ou carne moída magra.

Fibras: vegetais e massa integral

Vegetais fornecem fibras além de vitaminas A e C. A fibra promove saúde digestiva e reduz risco de doenças cardíacas e câncer. Aumente vegetais na pizza: tomate, pimentão, espinafre, cebola. Escolher massa integral é outra forma de elevar o teor de fibras.