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Qual o Melhor Café da Manhã: Cereal ou Ovos?

Na correria, uma tigela de cereal parece vitória. Mas rótulos de cereais populares mostram: muito açúcar, pouca proteína, alta caloria por porção pequena. Nem todo cereal é assim, mas ovos são forte candidados a melhor café da manhã.

Informações sobre o ovo

70 kcal cada. Proteína completa (8 aminoácidos essenciais), gorduras saudáveis, vitaminas B6, B12, folato. Escalfados, mexidos, mollets ou cozidos: início nutritivo. Combine com carboidrato complexo (tostada integral) para refeição balanceada.

Gema vs. clara

Gemas têm má fama pelo colesterol, mas abrigam a maioria dos nutrientes/vitaminas. Clara tem pouco mais da metade da proteína (por ser maior volume). Se comer ovos, inclua pelo menos uma gema inteira para colher seus benefícios.

Cereais: como escolher

Se ovos não são opção, cereal não precisa ser banido. Atenção ao rótulo: tamanho da porção varia (1 xícara a 1/4 xícara). Segundo MayoClinic, melhores cereais: ≥3 g fibra, <5 g açúcar, <120 kcal/porção. Adicione frutas frescas + 1/2 xícara leite desnatado.

Benefícios do café da manhã

MayoClinic: comer algo no café da manhã melhora concentração, produtividade, controle de peso, absorção de vitaminas/minerais. Cereal vs. nada? Cereal vence. Cereal vs. ovos? Ovo leva a melhor.