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Valor Nutricional da Carne Assada (Rosbife): Proteína, Ferro e Baixas Calorias

Embora não seja uma carne extremamente magra como peito de frango, o rosbife ainda oferece valor nutricional significativo. É rica fonte de proteína e ferro, relativamente barata e amplamente disponível — boa adição à dieta. Verifique rótulos, pois valores variam entre marcas.

Baixo em Calorias

Porção de 56 g (2 oz): apenas 70 kcal (20 a menos que 1 xícara de leite desnatado). Representa 3,5% de uma dieta de 2.000 kcal. Gasta-se ~7 minutos de corrida para queimar essas calorias.

Alta em Proteína

Mesma porção de 56 g fornece 11 g de proteína (2 g a mais que 1 xícara de leite desnatado). Proteína é vital para construir/reparar tecidos (músculo). Pesquisa no American Journal of Clinical Nutrition (2005) sugere que mais proteína ajuda na dieta: suprime apetite e eleva taxa metabólica.

Baixo Teor de Gordura Saturada

56 g têm 3 g de gordura total, sendo apenas 1 g saturada. Gordura saturada eleva colesterol e risco cardíaco; a American Heart Association recomenda ≤16 g/dia.

Baixo em Carboidratos

Apenas 1 g de carboidratos por 56 g — adequado para dietas low-carb (embora não sejam necessárias para emagrecer).

Rico em Ferro

56 g fornecem 6% da ingestão diária sugerida. Ferro é essencial para produzir células sanguíneas e transportar oxigênio. Deficiência causa tontura, perda de peso indesejada, fadiga, irritabilidade e dor de cabeça.