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Abacate: Por Que É Bom para o Coração Apesar da Gordura

Pode parecer contraditório: o abacate é rico em gordura total, mas é, de fato, uma fruta saudável para o coração, com textura cremosa e sabor levemente amanteigado. A chave está no tipo de gordura: a maior parte é monoinsaturada, a mesma do azeite de oliva. Além disso, o abacate oferece fibra dietética e vitaminas e minerais com benefícios cardiovasculares comprovados.

Gorduras Monoinsaturadas: O Grande Trunfo

Em 100 g de abacate Hass (Califórnia): 15,4 g de gordura total, 9,8 g monoinsaturada, 2 g saturada. No abacate da Flórida: 10 g total, 5,5 g monoinsaturada, 1,9 g saturada. Substituir gorduras saturadas e trans por monoinsaturadas reduz colesterol total e LDL ("ruim") e pode aumentar levemente o HDL ("bom"), segundo a Harvard School of Public Health.

Vitaminas do Complexo B: Folato e B6

Variedades Hass são ricas em vitamina B6 e folato (14% e 22% do VD, respectivamente). Ambos ajudam no metabolismo energético, formação de DNA e células, e na saúde cardíaca: níveis altos de homocisteína no sangue aumentam risco de AVC e infarto; folato e vitaminas B6/B12 ajudam a reduzi-los.

Potássio: Aliado da Pressão Arterial

100 g de abacate da Flórida oferecem 351 mg (10% VD); Hass oferece 507 mg (14,4% VD). A dieta DASH, eficaz contra hipertensão, enfatiza alimentos ricos em potássio, magnésio e cálcio. O potássio atenua os efeitos do sódio e ajuda no relaxamento muscular.

Vitamina E: Proteção Antioxidante

Suplementos de vitamina E não mostram benefício (podem até prejudicar), mas consumir alimentos ricos no nutriente — como abacate (10% VD em 100 g) — pode prevenir ou retardar doença coronariana, inibindo a oxidação do LDL, que contribui para aterosclerose.

Fibra Dietética

Abacate Hass (100 g): 6,8 g de fibra; Flórida: 5,8 g. Alimentos com ≥5 g por porção são considerados ricos em fibra. Essa quantidade atende quase 1/3 da necessidade diária mínima para mulheres (21 g). Fibra reduz colesterol sanguíneo, especialmente o LDL.