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Dieta para Discinesia da Vesícula Biliar: Restrição de Gordura e Alimentos Permitidos

A vesícula biliar armazena e libera bile para digerir gorduras. Na discinesia biliar, a ejeção da bile é inadequada → dificuldade na digestão lipídica. Tratamento padrão: dieta com restrição de gordura (≈50 g/dia) até resolução (geralmente colecistectomia — remoção da vesícula).

✅ Alimentos Permitidos (Baixo Teor de Gordura)

• Laticínios: leite desnatado, queijos magros, iogurte zero gordura
• Proteínas: carnes magras, peixes, aves sem pele
• Vegetais e frutas: frescos, congelados, enlatados (sem molhos gordurosos)
• Grãos: pães integrais, arroz, macarrão, cereais integrais low-fat
• Lanches: pipoca sem manteiga, batatas fritas assadas (light), gelatina

🚫 Alimentos a Evitar (Alto Teor de Gordura)

• Cocos, abacates, azeitonas
• Frituras em geral: batatas fritas, chips, carnes/peixes fritos, embutidos gordurosos
• Pães/doces ricos: donuts, rabanadas, waffles, pães com ovo/queijo
• Vegetais em molhos: creme, queijo, manteiga, molhos oleosos
• Laticínios integrais, sorvetes, sopas cremosas/oleosas

Dicas Práticas de Cozinha e Rotina

1. Métodos: assar, grelhar, cozinhar no vapor, refogar com água/caldo
2. Aparar gordura visível de carnes/aves antes de cozinhar
3. Refeições menores e frequentes > 3 grandes refeições
4. Leia rótulos: busque "baixo teor de gordura", "sem gordura", "desnatado"
5. Leve lista de alimentos seguros ao supermercado

Perspectiva Pós-Cirurgia

94–98% dos pacientes têm alívio sintomático após colecistectomia (Current Treatment Options in Gastroenterology, 2007). A dieta restrita é ponte temporária até a cirurgia ou controle clínico.