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Guia Nutricional do Café Rio: Escolhas Saudáveis no Restaurante Mexicano
O Café Rio (cadeia do oeste dos EUA) destaca-se por tortilhas caseiras e ingredientes frescos. Com escolhas certas, é possível montar refeição nutritiva e equilibrada.
Tortilhas: Compare e Escolha
| Tipo (tamanho) | Calorias | Gordura Total | Gordura Saturada | Sódio |
|---|---|---|---|---|
| Farinha 6" | 150 | 5 g | 1 g | 0 mg |
| Farinha 12" | 420 | 14 g | 3 g | 0 mg |
| Trigo (similar farinha, + gordura/calorias) | — | — | — | — |
| Milho 6" | 70 | 1 g | 0 g | 140 mg |
| Chips (porção) | 232 | 14 g | 3 g | — |
Dica: Tortilha de milho 6" economiza 350 kcal vs. farinha 12", mas adiciona sódio. Para hipertensos, farinha 6" pode ser melhor.
Proteínas: Do Mais Magro ao Mais Gorduroso
- Topo: Feijão preto/pinto (140–150 kcal, 2–2,5 g gordura, 0,5 g sat), Mahi-mahi (90 kcal, 0,5 g gordura), Camarão grelhado / Frango desfiado (90 kcal cada, camarão menos gordura)
- Intermediário: Carnitas / Carne bovina (100–120 kcal / 2 oz)
Molhos, Coberturas e Acompanhamentos
- Melhores: Salsa fresca (20 kcal, 0 g gordura), alface, repolho, coentro (quase zero kcal/gordura)
- Moderados: Chile verde/vermelho, molho tomatillo, manga (≤0,5 g sat)
- Evite/limite: Molho coentro-limão (170 kcal, 14 g gordura, 2 g sat), Creme de tomatillo (480 mg sódio)
- Queijo: adiciona proteína/cálcio, mas gordura/calorias — use com parcimônia
