Como as gorduras saturadas afetam a saúde?

Nem toda gordura é ruim para você. As gorduras ajudam-no a sentir-se satisfeito após uma refeição, mas muitos alimentos que contêm gorduras saturadas contêm também maiores quantidades de colesterol, o que aumenta o impacto potencialmente prejudicial do consumo de quantidades elevadas de alguns alimentos. Gorduras saturadas aumentam o colesterol no sangue, o que aumenta o risco de contrair doenças cardíacas e outros problemas de saúde.

Gordura saturada

Cada grama de gordura fornece 9 calorias, que é mais que o dobro das calorias de 1 g proteína. Quantidades elevadas de gorduras saturadas podem normalmente ser encontradas em produtos de origem animal e alimentos fritos. Gorduras saturadas são feitas de átomos de carbono, que são saturados com átomos de hidrogênio. Quando as gorduras saturadas estão à temperatura ambiente, elas geralmente formam um sólido.

Problemas de saúde

Além de doenças cardíacas, comer muitas calorias ou alimentos ricos em gorduras saturadas pode aumentar o risco de sérios problemas de saúde, incluindo obesidade e diabetes tipo 2. Segundo a American Heart Association, quase 17% das crianças americanas entre 2 e 19 anos são obesas e mais de um terço dos adultos americanos são obesos. Mudar os hábitos alimentares para incluir uma variedade de frutas e vegetais e adicionar exercício pode ajudar a evitar alguns dos problemas de saúde associados à ingestão de alimentos não saudáveis.

Nutrição

É importante limitar a ingestão de gorduras saturadas para Ajude a manter um estilo de vida saudável. Incluindo uma variedade de alimentos ricos em vitaminas, minerais e fibras, como vegetais, irá ajudá-lo a se sentir completo sem o conteúdo extra de gordura. Você precisa de uma variedade de nutrientes para fornecer energia ao seu corpo. A gordura saturada deve ser inferior a 7% da sua ingestão total de calorias, de acordo com a American Heart Association. Não mais do que 140 calorias ou 16 g de alimentos devem conter gordura saturada como parte de uma dieta de 2.000 calorias.

Considerações

Evite ou limite sua ingestão de alimentos ricos em gorduras saturadas, que incluem carne bovina, vitela , cordeiro, porco, manteiga, nata, leite, queijos, coco e manteiga de cacau. Nem todas as gorduras são ruins para você, mas todos os alimentos que contêm gordura devem ser consumidos com moderação. Tente substituir as gorduras saturadas por alimentos que contenham gorduras monoinsaturadas ou poliinsaturadas, como comer peixe e nozes e usar óleo vegetal líquido para cozinhar. Alguns produtos como o leite podem ser comprados com menor teor de gordura. Monitore sua ingestão nutricional, mantendo um diário de alimentos consumidos. O USDA criou uma ferramenta interativa chamada MyPyramid Tracker, que pode ajudá-lo a controlar a ingestão de calorias e gorduras e avaliar a ingestão nutricional (consulte Recursos). , , ] ]