Lista de alimentos que os vegans comem

Muitos que seguem a dieta americana padrão ou outra dieta baseada em carne acreditam que o veganismo é altamente restritivo. Pode ser difícil entender por que alguém adotaria uma dieta que não incluísse carne, ovos ou laticínios. No entanto, existem muitos alimentos saudáveis que os veganos podem consumir para obter todas as proteínas, vitaminas, minerais e outros nutrientes necessários para uma saúde ótima.

Frutas e Legumes

Como muitos onívoros ou comedores de carne poderiam adivinhar, frutas e verduras são básicos da dieta vegana. Os veganos comem-nos em saladas, ensopados, pratos salteados e com molhos como hummus e baba ghannouj. Todos os vegetais e frutas são considerados veganos em seus estados naturais e crus.

Feijões e Legumes

Porque os veganos não derivam proteínas de carne, laticínios ou ovos, feijão e legumes são importantes fontes de proteína para muitos vegans . Estes alimentos incluem feijão preto, grão de bico, lentilhas, feijão branco e feijão. Estes alimentos também fornecem fibra dietética na dieta vegana.

Produtos de soja

Os produtos de soja são comumente usados como substitutos de carne e laticínios na dieta vegana. O leite de soja pode ser usado em qualquer receita que chame leite de vaca, e também pode ser usado em cereais ou por si só. Tofu, que é feito a partir de coalhada de soja, aparece em sanduíches vegan, ensopados e pratos fritos. Alguns grandes supermercados e lojas de alimentos saudáveis também carregam versões veganas de iogurte, queijo ralado, creme azedo e fatias de queijo.

Produtos de grãos

Os veganos normalmente contam com produtos de grãos como aveia, tortilhas, pães e massas. para carboidratos e fibras alimentares. A maioria dos vegans escolhe os produtos de grãos integrais, que não contêm farinhas processadas e refinadas, porque eles oferecem mais nutrientes do que os produtos de farinha branca.

Replacements de carne embalados

Versões veganas de alimentos projetados para imitar a cor, textura e sabor de produtos de carne estão disponíveis em algumas grandes mercearias. Estes incluem tiras de frango vegan faux, bacon, carne de almoço, crumbles de carne, hambúrgueres, hambúrgueres e chouriço. No entanto, alguns veganos evitar esses produtos, porque eles tendem a ser altamente processados e são tipicamente ricos em conservantes e sódio.

Outros alimentos

Existem muitos outros alimentos considerados aceitáveis em uma dieta vegan. Estes incluem nozes, sementes, brotos e pipoca. Baba ghannouj, um molho de berinjela assado e hummus, um molho de feijão-de-bico, são populares entre os veganos, pois fornecem muita proteína e podem ser apreciados com uma variedade de crudites e outros alimentos. Caril tailandeses e indianos também são comumente apreciados pelos veganos. Existem restaurantes do sul da Índia e da Tailândia nos Estados Unidos que atendem a veganos e vegetarianos.

Suplementos

Embora os veganos participem de uma dieta saudável, rica em nutrientes, ela está carente de uma vitamina em particular - - vitamina b12. A vitamina B-12 está naturalmente disponível em produtos de origem animal, mas os vegans precisam obter o B-12 de outras fontes. O Centro de Saúde McKinley da Universidade de Illinois sugere que os veganos consumam vitamina B12 de leveduras, alimentos fortificados ou suplementos dietéticos. , , ] ]