Por que as leguminosas não são um alimento paleo?

A dieta Paleo é baseada em alimentos que seus ancestrais caçadores-coletores comeram durante o período paleolítico, antes da introdução da agricultura. Os alimentos permitidos na dieta Paleo incluem frutas e vegetais da estação, fontes éticas de proteína de peixes selvagens, frango caipira e seus ovos e carne alimentada com capim, bem como gorduras de óleo de coco, azeite, abacate e nozes ocasionais. e manteiga de nozes. A dieta Paleo incentiva você a eliminar todos os grãos, legumes, laticínios, açúcar e alimentos processados de sua dieta. Porque os amendoins demoraram muito para crescer, eles não foram consumidos pelos primeiros humanos. Os defensores da dieta Paleo também evitam os amendoins, devido aos seus potenciais efeitos negativos na saúde.

Problemas Autoimunes

As leguminosas, assim como os grãos, contêm lectinas e outros compostos que foram desenvolvidos pelas plantas para combater os insetos. Essas lectinas aumentam a permeabilidade intestinal e podem desencadear o sistema imunológico a se voltar contra o próprio corpo, levando a doenças autoimunes como artrite reumatóide, esclerose múltipla, lúpus e vitiligo, segundo o Dr. Loren Cordain. Um dos maiores especialistas do mundo em dietas paleolíticas, Cordain é um membro do corpo docente do departamento de saúde e ciência do exercício na Universidade Estadual do Colorado, e autor de "A Dieta Paleo."

Inibidores de Protease e Anti-Nutrientes

As leguminosas contêm substâncias chamadas inibidores da protease, bem como anti-nutrientes, que podem impedi-lo de obter nutrição suficiente de seus alimentos. Isso está de acordo com Robb Wolf, ex-bioquímico, estudante de Cordain e autor de "The Paleo Solution". Cordain afirma que esses anti-nutrientes, ou fitatos, impedem a absorção adequada de vitaminas do complexo B, ferro, zinco, cobre e cálcio nos intestinos.

Fitoestrogênios

A soja é abundantemente consumida e está presente não apenas em tofu, mas também em hambúrgueres de soja, salsichas de soja e outras alternativas vegetarianas. A soja é rica em fitoestrógenos, um composto semelhante ao estrogênio, um hormônio feminino. Em seu corpo, os fitoestrogênios da soja podem estimular ou interferir com o papel dos estrogênios e estão associados a um ciclo menstrual mais doloroso e mais longo em mulheres e menor contagem de espermatozóides em homens. > Se você quiser experimentar a dieta Paleo, tente eliminar todas as leguminosas por um período de 30 dias para ver se você sente alguma diferença. As leguminosas não incluem apenas feijões e lentilhas, mas também soja e todos os produtos à base de soja. Não se esqueça que amendoim e manteiga de amendoim também pertencem à família das leguminosas e não são recomendados na dieta Paleo. Antes de fazer qualquer alteração, recomenda-se consultar o seu médico e fazer um exame de sangue para garantir que a dieta Paleo seja segura para você.

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