Batatas na Dieta Paleo: Permitidas ou Proibidas?

A dieta paleolítica imita a alimentação dos primeiros humanos. Proponentes como Loren Cordain afirmam que evitar alimentos não disponíveis na era paleolítica ajuda a perder peso e reduzir risco de doenças. O plano inclui frutas, verduras, frutos do mar, carnes, ovos e óleos saudáveis, mas exclui batatas (inclusive batata-doce), por não estarem disponíveis então e serem ricas em açúcar.

O dilema da batata

Seguidores estritos evitam batatas. Alguns adotam paleo modificado: incluem batatas, ou apenas batata-doce (não a branca). A decisão depende dos seus objetivos de saúde.

Substituto paleo: banana-da-terra (plátano)

Rica em amido, mas com pouco açúcar, a banana-da-terra verde/imatura é ótima substituta em pratos salgados. Conforme amadurece (amarela), fica doce como banana. Use-a no estado verde para manter o perfil low-sugar.

Se você segue paleo estrito, substitua batatas por banana-da-terra verde. Se flexível, teste batata-doce e avalie sua resposta.