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Suco de Cenoura Espremido na Hora: Calorias, Nutrientes e Dicas de Preparo

O USDA promove "Fruits & Veggies - More Matters". Cenouras são forma prática de aderir. Suco fresco é bebida rica em nutrientes por caloria.

Por 100g (USDA)

• 30 calorias
• 0,42g proteína

Suco de Cenoura Enlatado (1 xícara = 94 kcal / 12 kcal/oz)

• ~2g proteína
• 0,35g gordura
• 22g carboidratos

Perfil similar ao fresco — vegetais enlatados são processados horas após colheita, conservando nutrientes.

O Grande Trunfo: Vitamina A

• 45.133 UI/xícara = 900% do valor diário
• Vitamina C: 20mg (33% VD)
• Vitamina K: 46% VD
• Potássio: 20% VD

Dicas de Preparo (World Carrot Museum)

• ~4 cenouras grandes = 1 xícara suco
• Use cenouras inteiras (não baby carrots)
• Escova de legumes para limpar — não descasque (preserva nutrientes)
• Corte as pontas

Beba Imediatamente

Nutrientes se perdem por oxidação, calor, luz. Máximo benefício = beber na hora. Se guardar: geladeira imediata, consuma em 24h ou congele.