Nutrição de berinjela grelhada

Berinjela grelhada se encaixa em praticamente qualquer refeição. Coloque-o em cima de uma cama de verduras, desfrute-o como um prato quente para um bife ou adicione-o a um sanduíche de frango no almoço. Então, se você tiver alguma sobra, jogue na sua omelete matinal no dia seguinte. Este veggie versátil é naturalmente baixo em calorias - mas se você adicionar óleo para grelhar fins - suas calorias podem somar rapidamente.

Carboidratos, proteína e gordura

Todas as calorias em comidas provêm de macronutrientes: Carboidratos, proteína e gordura. Berinjela cozida e cortada fornece um mínimo de 35 calorias por xícara, que é cerca de 3 1/2 onças por peso. Aproximadamente 85 por cento das calorias em berinjela, que é cerca de 30 calorias, são de carboidratos. Menos de 10% das calorias, ou 3 calorias, são de proteína. Os 5% restantes de calorias - 2 calorias - vêm da gordura.

Fiber Dose

Você receberá um pedaço farto do seu requerimento diário de fibra de berinjela grelhada. Cada porção de 1 xícara que você aprecia oferece cerca de 2,5 gramas de fibra. Você precisa de 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias, de acordo com o Dietary Guidelines for Americans 2010. Uma dieta típica de 2.000 calorias requer 28 gramas de fibras diárias. Ter um lado de 1 xícara de berinjela grelhada dá-lhe cerca de 10 por cento desse montante.

Vitaminas e Minerais

Berinjela fornece praticamente todos os tipos de vitaminas e minerais que você pode pensar, embora ele doesn ' t tem quantidades especialmente altas de qualquer um em particular. Você receberá algumas vitaminas do complexo B para acelerar o seu metabolismo, vitamina K para a coagulação normal do sangue e vitamina A. A berinjela contém vários nutrientes antioxidantes, incluindo vitamina C, vitamina E e zinco. Eles trabalham com a adição de compostos causadores de doenças chamados radicais livres. Desfrutar de berinjela grelhada ajuda a manter os ossos fortes, oferecendo um pouco de cálcio, magnésio e fósforo. Seu prato cheio de nutrientes tem fósforo e uma quantidade mínima de sódio. Esses minerais, conhecidos como eletrólitos, conduzem eletricidade para movimentos musculares e funções cardíacas.

Considerações sobre grelhar

Você precisará adicionar algum tipo de gordura à sua berinjela fatiada antes de grelhar para evitar que grude. Se você usar óleo, tenha em mente que cada colher de sopa tem quase 125 calorias. Todas essas calorias, no entanto, vêm de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas saudáveis para o coração, se você estiver usando óleos vegetais como soja, canola ou azeitona. Como alternativa mais leve, considere o uso de spray antiaderente. Você receberá uma pequena quantidade de gordura e apenas uma pequena quantidade de calorias de cada esguicho.

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